Cambuse les sauces du catamaran "Cocktail"
Sauce tomate de ma maman
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Pour 4 personnes
30 g de beurre ou margarine
2 petites boites de concentré de tomate
1 cuilllère à soupe de farine ou maizena
1 cuillère à café de sucre
3 à 4 tasses d'eau ou de bouillon
sel, poivre frais moulu
1 : Faire fondre le beurre,
Ajouter la farine tout en remuant à feu doux.
2 : Laisser cuire 1 minute, ajouter progressivement l'eau ou le bouillon
sans cessez de remuer, Ajouter le concentré de tomate et le sucre.
Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes en remuant.
Assaisonner à votre goût et server immédiatement.
Cette sauce accompagne une langue de boeuf en y rajoutant des cornichons coupés en rondelles ou des oeufs durs ou bien des viandes blanches.
Tasse = 250 ml
cuillère à soupe = 20 ml
cuillère à café = 5 ml
